Carnes nobles · Ahumados artesanales
La experiencia gastronómica más salvaje de la Costa del Sol
Un refugio gastronómico donde cada corte de carne cuenta una historia. Carnes nobles maduradas, ahumados artesanales con maderas selectas y más de 1.000 referencias para una experiencia que despierta todos los sentidos.
01 — Gastronomía
La carta más extensa de Andalucía. +70 páginas donde cada una es un viaje gastronómico, con más de 300 platos únicos que desafían lo convencional.
02 — Técnica
Nuestro smokehouse propio es el corazón de Selvática. Ahumado en frío y caliente con 6 maderas seleccionadas que transforman cada corte.
03 — Premium
Más de 17 razas de vacuno premium. Maduración dry-age de 45+ días que intensifica cada sabor hasta su máxima expresión.
Carnes Exóticas
04 — Exclusivo
Productos que desafían lo convencional: 7 tipos de huevos gourmet, caviar Beluga y una bodega con referencias que alcanzan los 2.500€ en vinos y 4.500€ en destilados
Bodega Premium
Vega Sicilia, Pingus, Perrier Jouët... Referencias únicas.
Cada mesa en Selvática es una invitación a lo extraordinario. Elige tu momento y prepárate para una velada inolvidable.
Un espacio íntimo donde la gastronomía se fusiona con el espectáculo. Penumbra, terciopelo y momentos que solo se viven aquí.
Un ambiente íntimo diseñado para la conversación y la desconexión total.
Creaciones exclusivas y destilados premium servidos con teatralidad.
Jazz, performances y artistas a escasos metros de tu mesa.
